Ingredienti per il Semifreddo al budino con cioccolato e panna
Dosi per 8 Persone
- 250 ml di latte
- 200 ml di panna per dolci
- 200 g di cioccolato fondente
- 15 g di cacao amaro
- 50 ml di latte condensato
- 30 g di zucchero semolato
- 8 g di fogli di gelatina
- Per la decorazione
- cacao amaro
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare un semplice semifreddo al budino con cioccolato e panna.
Soddisferà con gusto quei momenti in cui desideriamo qualcosa di buono e fresco nelle giornate calde.
Per prima cosa mettiamo i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno una decina di minuti.
Quindi mettiamo in un pentolino latte, panna, zucchero semolato e latte condensato. Lo poniamo sul fuoco.
Deve arrivare al bollore prima di aggiungere cacao amaro e cioccolato fondente a pezzetti facendolo sciogliere.
In ultimo la gelatina tenendo ancora il pentolino sul fuoco per qualche minuto. Quindi filtriamo in un colino.
Dopo aver eliminato eventuali grumi, facciamo raffreddare la crema in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio.
Adesso prendiamo uno stampo per plumcake 28 x 15 cm e lo foderiamo con carta forno e versiamo la crema.
Mettiamo a consolidare in frigo per almeno 4 ore. Al termine poggiamo un piatto da portata su e capovolgiamo.
Eliminiamo la carta forno e spolveriamo tutta la superficie con polvere di cacao e decoriamo con zucchero a velo.
Non ci resta che tagliarlo a fette e servire questo dessert davvero tanto invitante. Ottimo per rinfrescarci con gusto.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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