Sbriciolata di patate rustica

Sbriciolata di patate rustica, sarà un contorno molto sfizioso. Semplice e veloce da preparare risultando ricco di gusto e fantasia.

Sbriciolata di patate rustica
Sbriciolata di patate rustica

Ingredienti per la Sbriciolata di patate rustica

  • 700 g di patate vecchie
  • 180 g di farina 00
  • 1 uovo medio
  • 40 g di grana
  • 5 g di lievito istantaneo
  • sale q.b
  • burro q.b
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di speck
  • 100 g di fiordilatte

 

Procedimento per la Sbriciolata di patate rustica

La ricetta di oggi, oltre al gusto, mette in risalto tanta fantasia. Facilissima e veloce da realizzare.

Con semplicissimi ingredienti prepariamo una torta rustica che farà contenti tutti coloro che l’assaggeranno.

Facciamo bollire per 40 minuti le patate vecchie,convenienti  perchè contengono meno acqua.

Le peliamo, le schiacciamo con uno schiacciapatate, quindi le facciamo raffreddare.

Aggiungiamo il grana, l’uovo, il lievito, la farina e impastiamo su di una spianatoia formando un panetto, cui uniamo due pizzichi di sale.

Prendiamo uno stampo a cerniera (25 cm), lo imburriamo e infariniamo, o eventualmente lo rivestiamo con carta forno inumidita.

Quindi stendiamo metà del panetto sul fondo.

Adagiamo fette di prosciutto cotto e speck in maniera incrociata, fettine di fiordilatte.

Poi ricopriamo con il restante impasto facendone tanti “pizzicotti”, e lasciandoli cadere su tutta la superficie.

Mettiamo tocchetti di burro sparsi e inforniamo in forno statico a 180° per 35 minuti + 5 minuti di grill.

La nostra sbriciolata di patate sarà pronta per essere gustata.

Fantastica come contorno o come snack, farà tanto furore se la prepariamo in occasione di cene tra amici o per le feste dei nostri ragazzi.

Buon appetito, sicura che soddisferà tutti.

Come per ogni mia ricetta vi invito cordialmente ad inviarmi vostri commenti.

E, se ne avete, anche suggerimenti che senz’altro ne terrò in considerazione.

Alla prossima Giovanna

 

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