Ingredienti per il Rotolo biscotto con crema allo yogurt
Dosi per 8 Persone
Per la base biscotto
- 35 g di farina per dolci
- 25 g di cacao amaro
- 4 uova medie
- 80 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino i miele
- una fialetta di assenza di vaniglia
- Per la crema allo yogurt
- 250 di panna per dolci
- 250 g di yogurt bianco magro
- 180 g di zucchero a velo
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi come realizzare con una facile ricetta un delizioso rotolo al cacao farcito di crema alla panna.
Iniziamo con il preparare la crema. In una ciotola la panna per dolci e lo zucchero a velo e montiamo con una frusta elettrica.
Aggiungiamo lo yogurt bianco magro. Mescoliamo il tutto con una frusta e poniamo in frigo per circa una trentina di minuti.
Ora ci dedichiamo a preparare la pasta biscotto al cacao. In una ciotola mettiamo le uova,lo zucchero semolato e il miele.
Con l’ausilio di una frusta elettrica, facciamo diventare il composto ben spumoso. Quindi uniamo l’essenza di vaniglia.
Poi il cacao, la farina e mescoliamo rendendo il composto omogeneo. Versiamo il tutto su una teglia ricoperta di carta forno.
Poniamo in forno a gas statico a 190° per 10 minuti. Quindi facciamo riposarla 5 minuti in forno spento prima di estrarla.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio di adattare le temperature a quelle indicate nel proprio libretto d’’struzioni.
La ricopriamo con pellicola trasparente facendola raffreddare e riposare, così si manterrà sempre elastica per lavorarla.
Passato un po’ di tempo, la stacchiamo dalla carta forno di cottura e la poniamo su un foglio di carta forno pulito.
Spalmiamo su, la crema con una spatola in maniera uniforme, quindi arrotoliamo con l’ausilio della carta forno.
Chiudiamo a caramella e ricopriamo con pellicola trasparente. Quindi mettiamo in frigo per almeno altre due ore.
Al termine poniamo in un piatto e possiamo decorarlo con zucchero a velo prima di servirlo tagliato a fette.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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