Ravioli dolci con ricotta e cannella

Ravioli dolci con ricotta e cannella, sono dei dolci di estrema bontà. Morbidi e ricchi di ripieno che soddisferà a pieno il gusto. Semplici da realizzare.

Ravioli dolci con ricotta e cannella
Ravioli dolci con ricotta e cannella

Ingredienti per i Ravioli dolci con ricotta e cannella

Dosi per 12 Ravioli dolci

  • 1 rotolo confezionato di pasta sfoglia
  • 70 g. di ricotta fresca
  • 70 g. di zucchero a velo
  • 190 ml di acqua
  • 70 g. di semolino
  • 1 uovo medio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 30 g.di arance candite
  • acqua di fiori d’arancio q.b.

 

Procedimento

Oggi voglio consigliarvi una ricetta che oltre ad essere squisita, lascerà un magnifico profumo in cucina.

Facciamo bollire 190 ml d’acqua con 1/2 cucchiaino di sale, poi versiamo il semolino, facendolo cuocere per 3 minuti.

Mescolando sempre, poi lo mettiamo in un piatto facendolo raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola poniamo la ricotta con zucchero a velo.

Mescoliamo ottenendo una bella crema, poi aggiungiamo il semolino, l’uovo, la cannella, l’arancia candita.

Quindi l’essenza di vaniglia e qualche goccia di acqua di fiori d’arancio. Continuiamo a mescolare il nostro composto.

Lo facciamo riposare per 30 minuti in frigo. Su di una spianatoia infarinata stendiamo il rotolo di pasta sfoglia.

Con un coppa pasta, ricaviamo 24 dischetti, in 12  di essi mettiamo un cucchiaino abbondante del composto di ricotta.

Ricopriamo con gli altri 12 dischetti rimasti, schiacciando i bordi a raggiera, con i denti di una forchetta.

Li adagiamo su una teglia. ricoperta di carta forno, mettiamo in forno a gas statico a 200° per 30 minuti.

Dobbiamo avere cura di voltarli a metà cottura. Li sforniamo e li spolveriamo leggermente con zucchero a velo.

Avremo così preparato i nostri ravioli dolci, tanto buoni e leggeri che sicuramente da tutti verrà richiesto il bis.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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