Ingredienti per le Polpettine di mozzarella filanti
Dosi per 25 Polpettine
- 500 g di mozzarella
- un uovo medio
- 3 cucchiai di pan grattato
- 100 g di farina 00
- sale q.b.
- origano q.b.
- olio di semi di arachidi q.b.
- pan grattato q.b.
Procedimento
La proposta della giornata sarà un delizioso antipasto che, posto in tavola, di sicuro non durerà a lungo.
A tal proposito, se avrete invitati, vi consiglio di raddoppiare o triplicare le dosi per non rimanerne senza.
Le polpettine di mozzarella filanti le prepareremo in pochissimo tempo e con ingredienti facilmente reperibili.
La loro preparazione sarà molto semplice e consentiranno a tanti di mettere in tavola un piatto molto sfizioso.
Prima di iniziare, dobbiamo mettere a colare del loro latte le mozzarelle, in maniera da grattugiarle più facilmente.
Iniziamo grattugiando tutte le mozzarelle in una ciotola, quindi aggiungiamo l’uovo, il pan grattato, due pizzichi di sale.
Poi origano e farina un po’ alla volta. Impastiamo con le mani facendo risultare un impasto compatto e omogeneo.
Ora con un pugno del composto formiamo, con le mani, delle palline che passiamo nel pan grattato rotolandole.
Mettiamo a scaldare in una padella antiaderente l’olio di semi d’arachidi e, quando ben caldo, caliamo le palline.
Le facciamo imbiondire tenendole nell’olio per qualche minuto, quindi le poggiamo su carta assorbente.
Facciamo colare tutto l’olio in eccesso, poi le possiamo porre in una ciotola e servirle in tavola ben calde.
Oltre a servirle come antipasto o contorno saranno un’ ottima idea per le feste organizzate o per buffet.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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