Ingredienti per le Polpettine di mozzarella e pane in padella
Dosi per 15 Polpettine
- 100 g di pane raffermo
- 100 g di mozzarella
- un uovo medio
- 50 g di parmigiano
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
Procedimento
Con la ricetta che voglio proporvi oggi, confezioniamo un semplice antipasto che piacerà a tutti grandi e piccoli.
Si prepara facilmente e con ingredienti che tutti abbiamo nelle nostre case, e in più ricicliamo il pane avanzato.
Mettiamo nel tritatutto i pezzetti di pane raffermo, la mozzarella tagliata a tocchetti, il parmigiano grattugiato.
Poi l’uovo, il prezzemolo e due pizzichi di sale. Tritiamo per 5 minuti, otteniamo un composto compatto e omogeneo.
Lo lavoriamo con le mani, creando delle piccole polpette. Scaldiamo in una padella antiaderente l’olio di semi d’arachidi.
Poi, quando è diventato ben caldo, adagiamo all’interno le polpette che facciamo rosolare fino alla loro doratura.
Quindi le poniamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Le nostre polpette di pane sono pronte.
Gustate ben calde saranno più buone. Questo sfizioso antipasto, per chi non gradisce troppo l’utilizzo della frittura.
Potrà essere preparato anche nella versione al forno a gas statico. Ponendo le polpettine su una teglia rivestita di carta forno.
Ricoperte da un filo d’olio extra vergine d’oliva e cuocendole a 200° per circa 25 minuti girandole a metà cottura.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto della cucina.
Con del pane raffermo o avanzato abbiamo creato un simpatico e gustoso antipasto che riscuoterà un gran successo.
in qualunque situazione le presenteremo, lasciando tutti a bocca aperta per la loro bontà, richiedendone ancora.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social
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Alla prossima Giovanna.
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