Ingredienti per le Polpette di ricotta di bufala in padella
Dosi per 12 Polpette
- 120 g di ricotta di bufala
- 40 g di Pan Carrè
- 20 g di pan grattato
- 20 g di grana
- un uovo medio
- prezzemolo a piacere
- un pizzico di sale
- Per l’impanatura
- un uovo medio
- pan grattato
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la ricetta per preparare delle polpette di ricotta di bufala da rosolare in padella con molta semplicità.
Con questa ricetta allestiremo un fantastico antipasto che si preparerà in tutta semplicità e velocità con pochi ingredienti.
Tutti potranno cimentarsi, anche chi è alle prime armi in cucina, senza esperienza. Ottenendo una gran bella soddisfazione.
Con pochi ingredienti creiamo dei bocconcini tanto gustosi. Che, posti sulle tavole, di sicuro andranno a ruba in un attimo.
Quindi cerchiamo di farne sempre sempre con dosi raddoppiate. Con queste dosi, si ricaveranno circa 12 polpettine di ricotta.
In una ciotola mettiamo la ricotta, il grana, il prezzemolo, pan grattato, un’uovo. Poi, due pizzichi di sale e pan carrè sminuzzato.
Andrà bene anche del pane avanzato dal giorno prima. Amalgamiamo il tutto adoperando le mani. Quindi facciamo delle palline.
Le passiamo prima nell’uovo sbattuto, poi nel pan grattato. Facciamo scaldare l’olio di semi d’arachidi in padella antiaderente.
Quando ben caldo, caliamo le nostre polpette. Le facciamo rosolare per qualche minuto fino alla loro doratura in superficie.
Quindi le appoggiamo su della carta assorbente per eliminare tutto l’olio in eccesso. Pronte per essere servite ben calde.
In pochissimo tempo prepariamo un’ ottimo antipasto o contorno per ogni tipo di secondo. Arricchirà le nostre tavole.
Le potremo pure associare alla nostra pizza del sabato sera. Una fantastica idea anche per cene fredde o buffet con amici.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social personale.
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Alla prossima Giovanna.
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