polpette di patate e ricotta al forno

polpette di patate
polpette di patate buone come quelle fritte ma più dietetiche

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 15 polpettine:

 

300 g. di patate vecchie

200 g. di ricotta

1 uovo medio

80 g. di grana

100 g. di mozzarella

2 cucchiai di pan grattato

sale q.b.

prezzemolo q.b.

noce moscata q.b.

pan grattato q.b. per la panatura

olio d’oliva q.b.

 

Procedimento per le polpette di patate :

Inizieremo col lessare le patate per una mezz’ora,quindi le

sbucceremo e le schiacceremo con uno schiacciapatate in

una ciotola;uniremo la ricotta,la grana,1/2 cucchiaino di

noce moscata,2 cucchiai di pan grattato,l’uovo,un pizzico

di sale,una manciata di prezzemolo tritato,mescoleremo

amalgamando il tutto e ne faremo delle polpettine in cui

infileremo i tocchetti di mozzarella precedentemente

tagliati.Chiuderemo bene(la mozzarella non dovrà vedersi),

poi le passeremo nel pan grattato.Le appoggeremo su una

teglia ricoperta di carta forno che avremo spennellato con olio

d’oliva,le cuoceremo in forno già caldo per 30 minuti(girandole

a metà cottura),a 200°.Lasceremo raffreddarle per qualche minuto

prima di servirle.Le nostre polpettine di patate saranno dei bocconcini

richiestissimi sulle nostre tavole!!!! Alla prossima Giovanna

 

 

 

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.

Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata

di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.

Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia

daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti

 

Pubblicato da latavolagolosadigio

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