Ingredienti per il Plumcake di patate rustico con provola
- 150 g di farina 00
- 3 uova medie
- 120 ml di latte
- 70 ml di olio di semi di arachidi
- 5 g di lievito di birra
- 3 patate
- 100 g di provola affumicata
- sale q.b.
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi una ricetta per preparare una buona tortina rustica da assaporare per spuntini o cenette.
Buona anche nel caso di uscite fuori casa per possibili picnic nelle gite fuori porta, si mantiene perfettamente.
Sarà molto semplice nella sua preparazione con ingredienti facili da reperire.La cottura sarà molto veloce.
In una ciotola sbricioliamo il lievito di birra e lo sciogliamo con latte intiepidito. Quindi uniamo le uova, l’olio di semi d’arachidi.
Poi la farina un po’ alla volta e due pizzichi di sale. Mescoliamo il tutto con una frusta manuale, deve risultare una pastella densa.
La ricopriamo con pellicola trasparente facendola lievitare per 2 ore. Nel frattempo lessiamo per 20 minuti le patate sbucciate.
Prendiamo uno stampo per plumcake e lo rivestiamo con carta forno inumidita, quindi versiamo un terzo dell’impasto sul fondo.
Aggiungiamo le patate tagliate a tocchetti e la provola affumicata a cubetti, poi versiamo su il composto rimanente.
Poniamo in forno a gas statico a 190° per circa un’ora. Con una scia profumata sforniamo e lasciamo riposare 20 minuti.
Sarà un’ottima idea per una cena semplice e veloce, per deliziosi spuntini quotidiani, o per piccoli buffet.
Ideale anche per le piccole festicciole dei nostri ragazzi. Gusteranno qualcosa di veramente buono e genuino.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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