Ingredienti per il Plumcake di fragole senza burro e olio
Dosi per 8 Persone
- 300 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 300 g di ricotta di pecora
- 3 uova medie
- 300 g di fragole fresche
- 8 g di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- il succo di un limone
- Per la decorazione
- zucchero a velo
- fragole a piacere
Procedimento
Oggi voglio proporvi un plumcake con crema di ricotta e tante fragole realizzato senza utilizzare burro o olio.
Sarà un dolcetto che, con la sua freschezza e bontà, ci preannuncia il prossimo arrivo delle belle stagioni.
Lo prepariamo in pochissimo tempo utilizzando solo una frusta elettrica e pochi ingredienti facili da trovare.
In una ciotola mettiamo ricotta di pecora e zucchero semolato e con una frusta rendiamo il composto cremoso.
Quindi aggiungiamo i tuorli, la scorza e il succo di un limone. Mescoliamo unendo il lievito e la farina per dolci.
Infine gli albumi montati a neve che conferiranno molta leggerezza al nostro plumcake, mescolando il tutto.
A questo punto uniamo le fragole lavate e tagliate a piccoli pezzetti che distribuiamo per tutto il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo per plumcake 15 x 18 e versiamo il composto, pronto per la cottura.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 50 minuti. Al termine lasciamo riposarlo 10 minuti in forno spento.
Ultimo passaggio, dopo averlo sistemato in un piatto, sarà decorarlo a piacere con zucchero a velo e fragole.
Pronto per una invitante e genuina colazione o per la merenda pomeridiana dei nostri ragazzi ricca d’energia.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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