Ingredienti per il Plumcake allo yogurt leggero con fragole
- 175 g di farina per dolci
- 55 g di fecola di patate
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi di girasoli
- 250 g di fragole
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di yogurt bianco
Per la decorazione
- zucchero a velo q.b.
- qualche fragola tagliata a metà
Procedimento
Ecco un’idea che piacerà a molti, un dolce ricco di frutta fresca.
Prepararlo sarà davvero molto semplice.
Potremo utilizzare anche altro tipo di frutta, la bontà rimarrà inalterata.
Piacerà sicuramente a tanti, si gusterà con vero piacere.
Mettiamo le uova e lo zucchero semolato in una ciotola.
Le sbattiamo con una frusta elettrica fino a rendere il composto spumoso.
Uniamo olio di semi di girasoli e yogurt.
Mescoliamo il tutto, quindi aggiungiamo la vanillina, il lievito, la fecola.
Poi la farina a poco la volta e continuiamo a mescolare.
Infine aggiungiamo le fragole lavate e tagliate a pezzetti.
Versiamo il tutto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno inumidita.
Poniamo in forno statico a 170° per circa 50 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per 10 minuti.
In questo modo eliminiamo l’umidità in eccesso ed evitiamo che si sgonfi.
Poi lo spolveriamo con zucchero a velo.
Lo decoriamo con qualche fragola tagliata.
Sarà fantastico per splendide e gustose colazioni o merende a base di frutta.
Morbido e tanto delizioso.
Spero che apprezzerete questa semplice e gustosa ricetta.
Aspetto tanti commenti e nel caso foto dei vostri risultati.
Li pubblicherò senz’altro nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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