Ingredienti per il Plumcake ai pomodorini e provola
- 6 uova medie
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di grana
- 100 ml di panna da cucina
- 1/2 bustina di lievito granulato per pizza
- 100 g di pomodorini
- 100 g di provola affumicata
- sale q.b.
Procedimento
La ricetta che vi offro oggi è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti. Sarà molto indicata a chi è alle prime armi con i fornelli.
Questo plumcake con pomodorini sarà perfetto per uno snack o spuntino di mezzogiorno. Soprattutto a coloro che adorano il gusto salato.
Ideale anche da portare nei nostri picnic delle gite fuori porta. Iniziamo con lo sbattere le uova con la frusta manuale.
Uniamo il grana e continuiamo a sbattere, poi aggiungiamo la panna e il burro sciolto. Quindi mettiamo il lievito e la farina.
Mescoliamo continuamente, eliminando la formazione di eventuali grumi. Infine aggiungiamo 2 pizzichi di sale.
Al composto ottenuto, aggiungiamo un terzo dei pomodorini ciliegini tagliati a pezzi e mescoliamo di nuovo.
Poi versiamo il tutto in uno stampo per plumcake cm 32, rivestito di carta forno inumidita per non farlo attaccare.
Ora, sulla superficie, infiliamo pezzettini di provola, e pomodorini ciliegini divisi in due metà. Volendo possiamo aggiungere altro.
Copriamo lo stampo con un foglio d’alluminio, e lo poniamo in forno a gas statico. Cuociamo per circa 40 minuti a 200°.
Quindi leviamo il foglio d’alluminio e facciamo cuocere per altri 15 minuti a 220°. Il nostro plumcake salato sarà pronto per essere gustato.
Per la sua semplicità e il tempo di preparazione limitato, potremo prepararlo anche come antipasto stuzzicante.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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