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Pizza morbida di pastella in teglia da forno

Pizza morbida di pastella in teglia da forno. Ottima quando abbiamo voglia di una pizza e non vogliamo sporcarci le mani. Risulta bella alta con effetto.

Pizza morbida di pastella in teglia da forno
Pizza morbida di pastella in teglia da forno

Ingredienti per la Pizza morbida di pastella in teglia da forno

Dosi per 6 persone

  • 500 g di farina tipo 1 macinata in pietra
  • 500 ml di latte
  • 70 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 25 g di zucchero semolato
  • 8 g di lievito di birra
  • sale q.b.
  • 400 g di pomodoro pelati
  • 250 g di carciofi
  • 100 g di mozzarella

 

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi la ricetta di una pizza in pastella preparata in teglia senza doverci sporcare le mani.

L’effetto sarà di una pizza morbida e alta, simile a una focaccia con una farcitura tanto appetitosa per tutti.

Per prima cosa facciamo sciogliere in una ciotola capiente il lievito con latte tiepido e zucchero semolato.

Quindi aggiungiamo l’olio extra vergine d’oliva e la farina. Mescoliamo facendo risultare una pastella omogenea.

Poi, uniamo due pizzichi di sale. La facciamo lievitare per circa 2 ore in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente.

Passato il tempo, ungiamo il fondo di una teglia con olio extra vergine d’oliva. Quindi versiamo la nostra pastella.

La stendiamo su tutta la teglia con le mani unte d’olio. Facciamo lievitarla in forno spento per altri 30 minuti.

Poi la possiamo condire con pomodori pelati sparsi su tutta la superficie, carciofi sotto olio e mozzarella a pezzi.

Infine, un filo d’olio extravergine d’oliva. La poniamo in forno a gas statico a 200° per circa 30 minuti.

Quindi la sforniamo e la serviamo a tranci ben calda con un buon boccale di birra per la gioia di tutti.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna.

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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