Pizza integrale in pastella

Pizza integrale in pastella. Una pizza integrale in pastella che possiamo mangiare sentendoci tanto leggeri. Ricca di fibre e con ingredienti genuini.

Pizza integrale in pastella
Pizza integrale in pastella

Ingredienti per la Pizza integrale in pastella

  • 300 g di farina integrale
  • 240 ml di acqua
  • un cucchiaino di zucchero semolato
  • due cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 10  di lievito di birra
  • sale q.b
  • 200 di pomodori a pezzetti
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di mozzarella
  • 100 g di ricotta
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.

 

Procedimento

Oggi vi voglio proporre la pizza in pastella preparata con farina integrale, buona e sicuramente più leggera.

Gli ingredienti per la farcitura ovviamente possono essere scelti secondo i propri gusti e le proprie esigenze.

In una ciotola capiente facciamo sciogliere il lievito con acqua intiepidita e un cucchiaino di zucchero semolato.

Quindi uniamo l’olio extra vergine d’oliva e la farina integrale un po’ alla volta. Mescoliamo facendo risultare una pastella omogenea.

Quindi, uniamo due pizzichi di sale. La facciamo lievitare per circa 2 ore in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente.

Passato il tempo, ungiamo il fondo di una teglia con olio extra vergine d’oliva. Quindi versiamo al centro la nostra pastella.

Poi la stendiamo su tutta la teglia con le mani unte d’olio. Facciamo lievitarla in forno spento per altri 30 minuti.

Poi possiamo farcirla  a nostro piacimento. Con questo tipo di impasto qualunque ingrediente verrà esaltato.

Io ho utilizzato dei pomodori pelati a pezzetti, mozzarella, ricotta di pecora, prosciutto cotto, origano a piacimento.

Quindi un filo d’olio extravergine d’oliva e due pizzichi di sale. La poniamo in forno a gas statico a 200° per circa 30 minuti.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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