Ingredienti per la Pizza estiva con poco lievito
- 600 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 3 g di lievito di birra
- sale q.b
- 3 cucchiai di polpa per pizza
- 4 pomodori freschi
- 100 g di bocconcini di mozzarella
- olio extra vergine d’oliva q.b
- basilico q.b
Procedimento
Ecco una semplice, ma davvero ottima idea di come realizzare una magnifica e gustosa pizza estiva in casa.
In una ciotola mettiamo il lievito sbriciolato e acqua intiepidita. Aggiungiamo l’olio extra vergine d’oliva e la farina un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia. Otteniamo un panetto morbido cui uniamo due pizzichi di sale.
Mettiamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola per 5 ore. Passato il tempo, stendiamo con le mani l’impasto.
Lo poniamo in una teglia circolare per pizza 34 cm. Quindi prepariamo il pomodoro che servirà per la farcitura.
Laviamo e spelliamo i pomodori freschi, quindi li tagliamo a pezzetti. Uniamo un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva.
Poi due pizzichi di sale, due foglie grandi di basilico spezzettate che doneranno aroma. Ora passiamo alla farcitura.
Poniamo sulla base del pomodoro pelato per pizza. Quindi versiamo su, il preparato di pomodori freschi.
Poi un pizzico di sale e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Ora tagliamo a metà dei bocconcini di mozzarella.
Li distribuiamo su tutta la superficie. Infine inforniamo in forno a gas statico a 200° per circa 40 minuti.
La nostra pizza estiva sarà pronta per essere servita. Arriverà in tavola con una magnifica scia profumata.
Questa potrà essere una fantastica idea per le nostre serate nel sabato sera, sicuri che tutti la gradiranno con piacere.
Alla prossima Giovanna
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