Pizza di pastella in teglia senza latte

Pizza di pastella in teglia senza latte. L’ideale per chi è alle prime armi in cucina, è molto particolare nella sua preparazione.

Pizza di pastella in teglia senza latte
Pizza di pastella in teglia senza latte

Ingredienti per la Pizza di pastella in teglia senza latte

Dosi per 8 Persone

  • 300 g di farina 00
  • 240 ml di acqua
  • un cucchiaino di zucchero semolato
  • due cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 8 g di lievito di birra
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno
  • 400 g di pomodoro per pizza
  • 250 g di mozzarella di bufala
  • 100 g di prosciutto cotto
  • olive a piacere
  • origano a piacere
  • olio extra vergine d’oliva

 

 

 

Procedimento

Oggi voglio consigliarvi una pizza gustosa con impasto in pastella facile da realizzare e che non ci fa sporcare le mani.

Basterà utilizzare una frusta manuale. Iniziamo la preparazione ponendo in una ciotola il lievito facendolo sciogliere.

Uniamo acqua intiepidita e un cucchiaino di zucchero e aspettiamo alcuni minuti che faccia una schiuma in superficie.

Quindi aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva e la farina un po’ alla volta. Mescoliamo ottenendo una pastella omogenea.

Deve essere priva di grumi.  Poi aggiungiamo due pizzichi di sale. La facciamo lievitare per due ore in una ciotola ricoperta.

Passato il tempo, ungiamo il fondo di una teglia con olio extra vergine d’oliva. Quindi versiamo al centro la nostra pastella.

Poi la stendiamo su tutta la teglia con le mani unte d’olio. Quindi la facciamo lievitare in forno spento per altri 30 minuti.

Ora passiamo al condimento. Spalmiamo i pomodori pelati stendendoli su tutta la base della pizza con pizzichi di origano.

Copriamo con fette di prosciutto cotto, un filo d’olio, qualche pizzico di sale e olive sparse a piacere sulla sua superficie.

Inforniamo in forno statico a gas a 200° per 25 m. Quindi sforniamo e adagiamo su, delle fette di mozzarella di bufala.

Rinforniamo sempre a 200° per altri 5 minuti La nostra pizza sarà pronta da servire ben calda. Tanto profumata e morbida.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social personale.

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Alla prossima Giovanna.

 

Voglio consigliarvi un’ottimo contorno adatto ad ogni tipo di secondo piatto. Le patate pasticciate al forno facili da preparare.

https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/patate-pasticciate-da-far-leccare-i-baffi/

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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