Ingredienti per la Pizza con impasto allo yogurt leggera
- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- 70 g di yogurt bianco magro
- un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
- 10 g di lievito di birra
- un cucchiaino di zucchero
- sale q.b
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g funghi sott’olio
- 100 g di mozzarella
- 200 g di pomodori pelati
- rosmarino q.b.
- olio d’oliva extra vergine q.b.
Procedimento
Ecco una ricetta che ci consentirà di preparare un ottima pizza. L’impasto risulterà davvero molto leggero e morbido.
Fantastica da presentare per il sabato sera. Iniziamo con il versare in una ciotola la farina, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.
Poi lo yogurt e il lievito disciolto in acqua: Impastiamo con le mani prima nella ciotola poi su una spianatoia.
Formando un bel panetto morbido cui aggiungiamo due pizzichi di sale. Lo riponiamo nella ciotola e ricopriamo con pellicola trasparente.
Ponendolo a lievitare per un paio d’ore. Passato il tempo, ungiamo una teglia da forno con olio extravergine d’oliva.
Quindi stendiamo con le mani il nostro impasto. Possiamo farcire la nostra pizza come meglio crediamo.
Io ho utilizzato pomodori pelati, mozzarella, funghi sott’ olio. Poi prosciutto cotto, rosmarino a piacimento.
Quindi mettiamo in forno a gas statico a 210° per circa 30 minuti. La nostra pizza al taglio con impasto allo yogurt è pronta.
La serviremo in tranci. Ne apprezzeremo in modo evidente sia la leggerezza che la morbidezza. Da provare assolutamente.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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