Ingredienti per la Pizza al latte farcita
- 500 g di farina 00
- 40 ml di olio extra vergine d’oliva
- 150 ml di latte
- 100 ml di acqua
- un cucchiaino di zucchero semolato
- 10 g di lievito di birra
- sale q.b
- 300 g di polpa di pomodoro per pizza
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola affumicata
- 100 g di funghi sotto olio
- una confezione di wurstel
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento
Oggi vi voglio consigliare la ricetta per preparare una magnifica pizza con un’impasto davvero morbido.
Iniziamo con lo sciogliere il lievito in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito, fino a formare una schiuma.
Quindi in una terrina mettiamo la farina, due cucchiai d’olio d’oliva, il lievito sciolto, l’acqua tiepida un po’ alla volta.
impastiamo e poi aggiungiamo due pizzichi di sale. Continuiamo a lavorare la pasta, formando una palla morbida.
La facciamo lievitare, in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per due ore posta in forno spento.
Terminato il tempo di lievitazione, foderiamo con carta forno una teglia e stendiamo con le mani l’impasto versato al centro.
Ora passiamo alla farcitura, che potrà essere scelta in base ai propri gusti e desideri. Io la farcisco così.
Utilizzo della polpa di pomodoro, quindi pezzi di prosciutto cotto, cubetti di provola affumicata, funghi sotto olio, dischetti di wurstel.
Poi due pizzichi di sale, un filo d’olio extra vergine d’oliva su tutta la superficie e infine origano a piacimento.
Quindi mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 30 minuti. Al termine la estraiamo con una scia profumatissima.
La tagliamo a riquadri e possiamo servirla bella calda. Ecco pronta una pizza con impasto morbidissimo al latte.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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