Ingredienti per i Piccoli muffins dolci di ricotta morbidi
Dosi per 12 piccoli muffins dolci di ricotta
- 250 g di farina per dolci
- 120 g di zucchero semolato
- 27 g di burro
- 80 ml di latte
- 2 uova medie
- 120 g di ricotta di pecora
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 g di gocce di cioccolato
- 12 pirottini
Procedimento
Con questa semplice ricetta, le colazioni e merende saranno bocconcini deliziosi. Si prepareranno molto velocemente.
La ricotta conferirà loro tanta morbidezza. Le gocce di cioccolato quel tocco in più. I nostri ragazzi ne andranno ghiotti.
Iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero. Utilizziamo una frusta elettrica, ottenendo un composto spumoso.
Quindi uniamo la ricotta, usando sempre la frusta elettrica per mescolare. Aggiungiamo il latte intiepidito.
Poi il burro sciolto, il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta.Mescoliamo con una frusta manuale, eliminando eventuali grumi.
Infine versiamo nel composto le gocce di cioccolato. A questo punto poggiamo i pirottini di carta negli stampini per muffin.
Quindi versiamo dentro circa due cucchiai del composto.Altrimenti, se dovesse essere di più, potrebbe fuoriuscire.
Inforniamo in forno a gas statico a 180° per 45 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per 10 minuti.
Eliminiamo così, tutta l’umidità in eccesso non facendoli sgonfiare. Sforniamo con una magnifica scia profumata.
A discrezione possiamo spolverarli con zucchero a velo. Poi potremo gustarli sia per colazione o per merenda.
Andranno bene anche per una pausa dolce davvero deliziosa. Spero che la ricetta, davvero semplice, vi abbia soddisfatto.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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