Ingredienti per le Patatine croccanti al parmigiano
Dosi per 4 persone
- 1 kg di patate vecchie
- 160 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di pan grattato
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- origano q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Questa ricetta, ne sono sicura, accoglierà l’apprezzamento di tutti i palati. Vi consiglio di raddoppiare le dosi.
In quanto una volta poste in tavola, non dureranno a lungo. Tutti vorranno gustarne una seconda porzione.
Questa semplice e gustosa ricetta potremo realizzarla in pochissimo tempo. Con ingredienti che tutti abbiamo in casa.
Realizziamo un contorno che renderà appetitoso qualunque secondo. Mettiamoci all’opera, pronte a cominciare.
Laviamo, sbucciamo le patate vecchie. Conviene utilizzare queste, che contengono molta meno acqua.
Poi le tagliamo a tocchetti, più o meno della stessa misura. Le lessiamo in acqua bollente per circa 3 minuti.
Le scoliamo e le poniamo in una ciotola. Aggiungiamo 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, l’aglio schiacciato, rosmarino.
Poi origano a piacere, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e due pizzichi di sale. Mescoliamo il tutto.
Dobbiamo far aderire il pangrattato alle patate. Versiamo in una pirofila mettendo su, un cucchiaio d’olio.
Poniamo in forno a gas statico a 200° per circa 45 minuti e qualche minuto di grill. Le nostre patate con parmigiano sono pronte.
Aspettano solo di essere assaporate. Saranno ottime appena pronte. Ma altrettanto gustose anche riposate.
Possiamo abbinarle tranquillamente a qualunque secondo. Arricchendolo con un gusto unico e tanto stuzzicante.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
