Ingredienti per le Patate vastase ricetta saporita
Dosi per 4 Persone
- 1 kg di patate nuove
- 250 g di pomodorini
- 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 200 g di mozzarella fresca
- due spicchi d’aglio
- un pizzico di sale
- un pizzico di curry
Procedimento
Oggi vi propongo una specialità tipica siciliana. Questo contorno, a base di patate, è caratteristico della provincia siciliana.
Precisamente quella di Trapani. Il nome “vastase” rozze, nasce da una cucina casereccia i cui sapori sono particolarmente ammiccanti.
Si sposeranno con ogni secondo alla perfezione. Questa idea, ne sono sicura, accoglierà di sicuro l’apprezzamento di tanti.
Vi consiglio di raddoppiare le dosi. in quanto una volta poste in tavola, non dureranno a lungo. Tutti ne vorranno una seconda porzione.
Le patate vastase, sono semplicissime e velocissime da realizzare. Rendendo più gioiose le nostre tavole. Si preparano in poco tempo.
Dando più gusto a tutti i nostri secondi. Mettiamoci all’opera, pronte a cominciare. Iniziamo con lo sbucciare le patate nuove.
Le tagliamo a tocchetti. Quindi facciamo bollire per 5 minuti. Poi, in una pirofila, mettiamo sul fondo, dell’olio extra vergine d’oliva.
Poniamo le patate e pomodorini ciliegini tagliati a metà. Quindi l’aglio a pezzetti, il curry a piacere, due pizzichi di sale.
Mescoliamo tutto prima di cuocere in forno a gas statico a 220° per 25 minuti. Poi sforniamo, ricopriamo con fette di mozzarella.
Facciamo cuocere altri 5 minuti. Le nostre patate al forno saranno pronte per essere gustate. Ben calde con mozzarella filante.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto di istruzioni.
Renderanno onore a qualunque secondo saranno accompagnate. Dovrete sicuramente provarle anche voi andranno a ruba.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna
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