Ingredienti per le Patate soffiate con provola al forno
- 500 g di patate vecchie
- un cucchiaio di grana
- 40 ml di latte
- 2 albumi + un tuorlo
- 20 g di burro
- un cucchiaino di lievito liofilizzato
- 50 g di provola affumicata
- un pizzico di sale
- noce moscata q.b.
Procedimento
Voglio presentarvi una ricetta che allieterà ogni pranzo.Sono le patate soffiate al forno con provola. Piaceranno a tutti.
Conviene sempre raddoppiare le dosi, altrimenti finiscono subito. Mettiamo a bollire le patate per 45 minuti.
Quindi finita la cottura le peliamo e le schiacciamo con uno schiacciapatate. Dopo uniamo il burro ammorbidito.
Amalgamiamo il tutto poi aggiungiamo il grana, il latte, il tuorlo, un pizzico di sale. Infine la noce moscata a piacimento.
Mescoliamo tutto con un cucchiaio di legno. Ora montiamo gli albumi, utilizzando una frusta elettrica, unendo un pizzico di sale.
Li aggiungiamo al composto di patate un po’ per volta. Continuiamo a mescolare fino al completo assorbimento.
Prepariamo una teglia rivestendola con carta forno. Aiutandoci con due cucchiai, facciamo cadere delle cucchiaiate.
Lo facciamo distanziando l’una dall’altra. Infine in ognuna infileremo al centro un tocchetto di provola affumicata.
Poniamo in forno a gas statico cuocendo a 190° per 20 minuti. Terminata la cottura lasciamo riposare in forno spento.
Abbiamo realizzato degli stuzzicanti antipasti. Le possiamo abbinare a qualsiasi pietanza, saranno sempre perfette.
Sono convinta di avervi dato un’idea che farà furore quando la presenterete. Chiunque le assaggerà ne rimarrà soddisfatto.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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