Ingredienti per la Pasta frolla della mamma in 5 minuti
Per crostate di 20 cm
- 280 di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 3 tuorli
- 150 g di burro a pomata
- 50 ml di succo di limone
- scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare una frolla della mamma veloce e molto malleabile per crostate e biscotti.
Il segreto per non farla rompere molto semplicemente è quello di usare sempre la farina per dolci, non la farina 00.
In una ciotola mettiamo il burro a pomata con lo zucchero semolato amalgamiamo bene rendendolo a crema.
Poi uniamo i tuorli, la scorza e succo di limone, la vaniglia e la farina. Forniamo un’impasto su di una spianatoia.
Se risulta ancora un po’ appiccicosa, mettiamo ancora un po’ di farina. Quindi la poniamo avvolta 30 minuti in frigo.
Nel caso vogliamo preparare una crostata, imburriamo e infariniamo uno stampo per crostate con cerniera da 20 cm.
La poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti, lasciandola poi riposare in forno spento, eliminando l’umidità.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto d’istruzioni.
Se invece vogliamo preparare dei biscotti, diamo loro la forma preferita e li poggiamo su una teglia con carta forno.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto finali dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
Una buona crostata possiamo prepararla anche utilizzando questa ricetta molto semplice e veloce.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/crostata-biscotto-con-marmellata-di-albicocche/
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