Ingredienti per 4 persone per la pasta fregola :
400 g di pasta fregola(LA CASA DEL GRANO) www.lacasadelgrano.com
4 carciofi
200 g di pomodoro ciliegino
aglio q.b.
olio d’oliva extravergine q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
1 l di brodo vegetale
2 limoni
Procedimento per preparare la pasta fregola :
Inizieremo con il pulire i carciofi,taglieremo la parte finale,lasciando il
cuore,taglieremo a spicchi e lasceremo in ammollo con i limoni anch’essi
tagliati a spicchi.Dopo mezz’ora metteremo in un pentolino 4 cucchiai d’olio
extravergine d’oliva,l’aglio e il prezzemolo tritato e lasceremo soffriggere per
qualche minuto e poi verseremo i carciofi scolati e il brodo cuocendo con coperchio
per 30 minuti.Passato il tempo aggiungeremo i pomodorini a ciliegino tagliati a metà
e lasceremo cuocere per altri 15 minuti.Cuoceremo in acqua a bollore per 8 minuti
la nostra pasta fregola(CASA DEL GRANO) originaria della Sardegna,la coleremo
la mantecheremo col nostro sugo di carciofi e serviremo un primo davvero genuino
e ricco di sapore che renderà onore alla nostra tavola.Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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