pasta fregola con carciofi e ciliegino

pasta fregola
pasta fregola , un piatto davvero genuino

pasta-fregola-1

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone per la pasta fregola :

400 g di pasta fregola(LA CASA DEL GRANO)   www.lacasadelgrano.com

4 carciofi

200 g di pomodoro ciliegino

aglio q.b.

olio d’oliva extravergine q.b.

sale q.b.

prezzemolo q.b.

1 l di brodo vegetale

2 limoni

 

Procedimento per preparare la pasta fregola :

Inizieremo con il pulire i carciofi,taglieremo la parte finale,lasciando il

cuore,taglieremo a spicchi e lasceremo in ammollo con i limoni anch’essi

tagliati a spicchi.Dopo mezz’ora metteremo in un pentolino 4 cucchiai d’olio

extravergine d’oliva,l’aglio e il prezzemolo tritato e lasceremo soffriggere per

qualche minuto e poi verseremo i carciofi scolati e il brodo cuocendo con coperchio

per 30 minuti.Passato il tempo aggiungeremo i pomodorini a ciliegino tagliati a metà

e lasceremo cuocere per altri 15 minuti.Cuoceremo in acqua  a bollore per 8 minuti

la nostra pasta fregola(CASA DEL GRANO) originaria della Sardegna,la coleremo

la mantecheremo col nostro sugo di carciofi e serviremo un primo davvero genuino

e ricco di sapore che renderà onore alla nostra tavola.Alla prossima Giovanna

 

 

 

 

 

 

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.

Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata

di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.

Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia

daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti

 

 

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