Pasta e patate con provola in padella

Pasta e patate con provola in padella. Un piatto che farà leccare i baffi a tutti. Lo prepariamo in poco tempo con semplici ingredienti. Buono da presentare anche la domenica.

Pasta e patate con provola in padella
Pasta e patate con provola in padella

Ingredienti per la Pasta e patate con provola in padella

Dosi per 4 persone

  • 300 g. pasta tubetti grandi
  • 700 g. patate nuove
  • una carota
  • 100 g di provola affumicata
  • cipolla q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q. b.
  • olio d’oliva q.b.
  • parmigiano o grana q.b.
  • 1 l di brodo vegetale

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi un classico piatto cucinato con qualche piccola variante che lo renderà particolarmente gustoso.

La pasta e patate con provola in padella. Risulterà un primo talmente buono da poterlo presentare anche la domenica.

Cucinato così, le patate si renderanno cremose in un’amalgama di sapori che molti vorranno risentire con un bis

Si potrà realizzare in pochissimo tempo e con semplicissimi ingredienti. Molto economico ma con un pieno di gusto.

Iniziamo con lo sbucciare, lavare e tagliare a tocchetti le patate e le mettiamo ad ammollare in acqua fredda per 30 minuti.

Quindi soffriggiamo cipolla e carota, finemente tritate, in una padella con dell’olio extra vergine d’oliva  e un pizzico di sale.

Appena sarà imbiondita, versiamo le patate e il brodo vegetale. Facciamo cuocere per circa 20 minuti.

Aggiungiamo la pasta cruda. Poniamo a cuocere per altri 10/15 minuti. Il brodo dovrà risultare quasi del tutto assorbito.

Infine due o tre minuti prima del termine della cottura, uniamo la provola affumicata a tocchetti facendola mantecare.

Con quest’ultimo tocco  metteremo la ciliegina sulla torta ad un piatto già di per se tanto saporito e appetitoso.

Quando lo serviamo in tavola metteremo su un’abbondante spolverata di parmigiano o di grana grattugiato.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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