Ingredienti per la Pasta con stracchino e crema di peperoni
Dosi per 4 Persone
- 400 g di pasta
- due peperoni grandi
- 100 g di stracchino
- due spicchi di aglio
- prezzemolo a piacere
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- un pizzico
Procedimento
Sarà molto indicato per tutti i giorni, quando il tempo da dedicare alla cucina non è molto ma conservando il gusto.
Ottima idea per organizzare cenette improvvisate, con pochi e semplici ingredienti accontentando tutti.
L’unione dei sapori come quello del peperone, ben si sposa con quello dello stracchino, ottenendo un gran risultato.
Per prima cosa iniziamo con lavare, asciugare e pulire dai semini i peperoni prima di tagliarli a striscette sottili.
Quindi in un pentolino mettiamo 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva con aglio tritato e soffriggiamo per 2 minuti.
Poi aggiungiamo i peperoni e li facciamo cuocere per 20 minuti a fuoco moderato. Quindi li frulliamo con un frullatore.
Infine uniamo prezzemolo tritato, stracchino e un pizzico di sale, mescoliamo e otteniamo una crema omogenea.
Ora possiamo mettere a cuocere la pasta. E’ consigliabile utilizzare un tipo di pasta corta penne o rigatoni.
Quando scolata al dente, la mantechiamo per qualche minuto con la nostra crema di peperoni e la poniamo nei piatti.
Ecco pronto un piatto molto veloce che sarà molto buono per tutti i giorni, in particolare per le giornate estive.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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