Ingredienti per la Pasta con pomodori freschi e funghi
Dosi per 4 persone per la pasta
- 400 g di pasta corta mista
- 300 g di funghi freschi
- 200 g di pomodorini
- una cipolla
- prezzemolo q.b
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- grana q.b.
Procedimento
Oggi vi voglio presentare una ricetta che ci consentirà di realizzare un fantastico piatto a base di funghi.
Un’idea che potremo utilizzare per pranzi o cenette semplici da creare molto velocemente per tutti i giorni.
I funghi che utilizziamo sono freschi, possiamo utilizzare una sola varietà o varietà miste, il piatto sarà sempre ottimo.
Gusteremo un piatto dai chiari sapori campagnoli che ci ricorda la genuinità dei piatti contadini semplici e buoni.
In una padella mettiamo quattro cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, che facciamo soffriggere con una cipolla tritata.
Dopo un paio di minuti uniamo i funghi lavati e asciugati, copriamo con il coperchio e cuociamo per una decina di minuti.
Poi aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà e facciamo cuocere, a fuoco basso, per altri 5 minuti.
Dopo aver cotto la pasta al dente, la mantechiamo al nostro sugo per qualche minuto unendo delle foglioline di prezzemolo tritato.
Possiamo servire questo piatto con una buona spolverata di grana, sarà un primo veloce da preparare.
Fantastica idea per tutti i giorni, ma non sfigurerà nelle domeniche o in giorni di festa da passare in compagnia.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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