Pasta con mascarpone piatto veloce

Pasta con mascarpone piatto veloce, un piatto molto gustoso da preparare in un attimo. Con ingredienti di stagione riuscirà a soddisfarci.

Pasta con mascarpone piatto veloce
Pasta con mascarpone piatto veloce

Ingredienti per la Pasta con mascarpone piatto veloce

Dosi per 4 persone

  • 400 g di penne
  • 400 g di melanzane
  • 200 g di pomodoro pelati
  • 100 g di mascarpone
  • olio extra vergine d’oliva q,b
  • 2 spicchi d’aglio
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • grana q.b.

 

Procedimento

Oggi voglio consigliarvi un primo che possiamo realizzare soprattutto nelle giornate estive con ingredienti di stagione.

Le penne con mascarpone e melanzane, un piatto non elaborato che ci offrirà tanto gusto e profumo, da fare in un attimo.

Sarà buono da realizzare per le giornate in cui andiamo di corsa, ma non vogliamo rinunciare al gusto in alcun modo.

Oppure, quando i nostri amici fanno una visita improvvisata, e dobbiamo allestire una cena veloce in poco tempo.

Iniziamo con lavare e tagliare a cubetti le melanzane, le facciamo colare una mezz’oretta, poi, le poniamo in padella.

Con olio extra vergine d’oliva, due pizzichi di sale, aglio tritato e le facciamo cuocere coperte per circa 10 minuti.

Quindi uniamo i pomodori pelati, foglioline di basilico e facciamo cuocere a fuoco basso, per altri 5 minuti.

Dopo aver cotto la pasta al dente la mantechiamo col sugo per qualche minuto, unendo il mascarpone e il grana.

Mescoliamo bene, poniamo nei piatti e serviamo in pochissimo tempo un primo facilissimo da realizzare.

Chiunque avrà modo di poterli provare rimarrà estremamente contento, e vorrà quanto prima riassaporarli.

Con ingredienti tipicamente estivi, risulterà davvero molto appetitoso e ideale per le giornate in cui siamo tanto impegnate.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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