ingredienti per la pasta brioche salata :
500 g di farina 00
250 ml di acqua
50 g di strutto
50 g di zucchero semolato
10 g di sale
15 g di lievito di birra
Procedimento per preparare la la pasta brioche salata :
Prepariamo quest’ottimo impasto per realizzare rustici briosciosi:
In una ciotola metteremo la farina e lo strutto,impasteremo e dovrà
risultare con effetto sabbioso,poi aggiungeremo lo zucchero e l’acqua
intiepidita in cui avremo sciolto il lievito,impasteremo prima nella ciotola
poi sulla spianatoia,formeremo un bel panetto che al tatto risulterà molto
morbido,uniremo due pizzichi di sale e lo porremo nella ciotola ricoperta
da pellicola trasparente facendolo lievitare per 2 ore.
Dopo potremo preparare ottimi rustici calzoni,ravazzate,ecc.ecc.,sicuri
che saranno ben apprezzati Provate questo impasto e non ve ne pentirete.
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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