Pasta al forno con ricotta e pomodorini

Pasta al forno con ricotta e pomodorini. Un piatto veloce con ingredienti che troviamo facilmente in casa. Da leccarci i baffi.

Ingredienti per la Pasta al forno con ricotta e pomodorini

Oggi voglio consigliarvi un primo piatto molto saporito in cui utilizziamo gli ingredienti basilari della stagione estiva.

Iniziamo col preparare il pomodoro, soffriggendo una cipolla, finemente tagliata, in 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.

Versiamo tocchetti di pomodoro fresco con molte foglie di basilico e facciamo cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Nel frattempo portiamo a bollore la pentola per cuocere a pasta con un po’ di sale per poi colarla rigorosamente al dente.

In una ciotola mescoliamo la ricotta alla salsa e versiamo una parte di sugo sul fondo della pirofila in ceramica da noi scelta.

Poi mettiamo la pasta, altro sugo, la mozzarella tagliata a fette sparsa su tutta la superficie e una buona spolverata di grana.

Quando manca poco meno di mezz’ora per servire la pasta, poniamo a cuocere in forno a gas statico circa 15 minuti a 200°.

Se vogliamo l’effetto gratinato possiamo porre dei tocchetti di burro distribuiti nella pirofila e accendere il grill 5 minuti.

Nel caso si utilizza un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’uso.

Avremo un piatto molto semplice che raccoglie i sapori e profumi dell’estate, offrendo tanto gusto con pochi ingredienti.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

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Alla prossima Giovanna.

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