parmigiana di melanzane gustossima

parmigiana
parmigiana di melanzane

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane grandi

1 bottiglia di passata di pomodoro(700 g.)

100 g.di provola

100 g. di parmigiano

olio d’oliva q.b.

olio di semi di girasoli q.b.

cipolla q.b.

sale q.b.

basilico q.b.

 

Procedimento:

Iniziamo con il soffriggere la cipolla tritata finemente in un tegame con

quattro cucchiai d’olio d’oliva,faremo imbiondirla e verseremo la passata di

pomodoro con foglioline di basilico,e cuoceremo per 15 minuti.

Taglieremo le melanzane in fettine sottili,le laveremo e asciugheremo

con carta assorbente,poi le friggeremo in olio di semi di girasoli bollente,

dopo le metteremo a colare su carta assorbente.Prenderemo una

pirofila,verseremo sul fondo del sugo di pomodoro,poggeremo sovrapponendole

le fettine di melanzane ricoprendolo,metteremo ancora del sugo,pezzetti di

provola,una spolverata di parmigiano,foglioline di basilico,e faremo un secondo

strato di melanzane,altro sugo,provola,parmigiano,ultimo strato con melanzane,

sugo,parmigiano,mozzarella e foglioline di basilico.

Metteremo in forno a 200° per circa 30 minuti.La nostra parmigiana di

melanzane sarà pronta,servita farà un figurone!!! E se la mangiate il giorno

dopo in un panino,sarà ancora più buona,provatela!!!!! Alla prossima Giovanna

 

 

 

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti

 

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