Ingredienti per i Panini profumati a base di olio
Dosi per 12 Panini
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina 0
- 300 ml di latte
- 50 ml olio extravergine d’oliva
- 15 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- sale q.b.
Per la spennellatura
- un albume
Procedimento
Vi voglio consigliare una ricetta semplicissima per panini all’olio extra vergine d’oliva. Li possiamo preparare con facilità.
Saranno fantastici da presentare in tavola, aspetteranno solo di essere farciti. Belli, soffici, profumati da assaporare subito.
Faranno tutti a gara a coglierli in tavola, non resisteranno alla tentazione. Preparati così, la morbidezza sarà unica.
Iniziamo sciogliendo il lievito con un cucchiaino di zucchero, in latte intiepidito, fino al formarsi della schiuma.
In una ciotola capiente mescoliamo con un cucchiaio le due farine, versiamo l’olio extra vergine d’oliva, il lievito sciolto.
Impastiamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia. Formando un panetto cui aggiungiamo 2 pizzichi di sale.
Lo poniamo in una ciotola, che ricopriamo con pellicola trasparente. Lo facciamo lievitare per circa 2 ore.
Passato il tempo, dividiamo in 12 parti uguali, formando con le mani delle palline. Le adagiamo su una teglia rivestita di carta forno.
Mettiamo in forno spento a lievitare un’altra ora. Poi le spennelliamo con l’albume. Poniamo in forno a gas statico a 200° per 20 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposarli in forno spento per 10 minuti. Eliminiamo così, l’umidità in eccesso.
I nostri panini all’olio extra vergine d’oliva saranno pronti per essere gustati. Con qualsiasi farcitura risultano morbidi e profumati.
Adatti per ogni spuntino e fantastici per portarli con noi nei picnic. Spero di avervi dato un’ottimo spunto.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/