Panini mascarpone e parmigiano morbidi

Panini mascarpone e parmigiano morbidi. Con questi potremo dimenticarci di andare in panificio. Buonissimi da farcire con ciò che più ci piace.

Panini mascarpone e parmigiano morbidi
Panini mascarpone e parmigiano morbidi

Ingredienti per i Panini mascarpone e parmigiano morbidi

Dosi per 12 Panini

  • 300 g di farina 0
  • 200 g di farina Manitoba
  • 50 g di parmigiano
  • 150 g di mascarpone
  • 260 ml di acqua
  • un cucchiaino di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 8 g di lievito di birra
  • sale q.b

 

Procedimento

Con questa ricetta potremo fare in casa degli ottimi panini. Riusciranno belli, morbidi e aromatizzati al parmigiano.

Posti in tavola e, accompagnando le nostre pietanze, ne arricchiranno il gusto. Mettiamo in una ciotola le farine.

Poi il parmigiano, il mascarpone, l’olio extra vergine d’oliva, il lievito di birra sciolto in acqua, con un cucchiaino di zucchero.

Quindi impastiamo prima nella ciotola, poi su una spianatoia, formando un panetto morbido cui uniamo due pizzichi di sale.

Poniamo a lievitare 2 ore nella ciotola sigillata con pellicola trasparente. Quindi dividiamo l’impasto in parti uguali da 100 g.

Facciamo delle palline. Le adagiamo su una teglia rivestita di carta forno. Su ognuna, incidiamo una croce in superficie.

Mettiamo in forno a gas statico a 220° per circa 30 minuti. Nello stesso tempo, poniamo in forno una ciotola in metallo con acqua.

Serve per donare maggior morbidezza ai nostri panini. Sforniamo in una scia profumata, i nostri panini al mascarpone.

Li lasciamo riposare qualche minuto prima di porli in tavola. La loro morbidezza, unita al  gusto del parmigiano, sarà apprezzata.

Valorizzeranno ogni pietanza cui li accompagneremo. Senza nulla togliere alle bontà create dai panifici.

D’ora in poi, potremo tranquillamente farne a meno di recarci al panificio, creando del pane tanto gustoso.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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