Ingredienti per il pane fisarmonica :
500 g. di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo medio
250 ml di acqua
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
zucchero q.b.
150 g. prosciutto cotto
150 g. di galbanino o pecorino
Procedimento per preparare il pane fisarmonica :
Inizieremo con lo sciogliere il lievito in una ciotolina con
acqua e un cucchiaino di zucchero fino a vedere la schiumetta
in superficie.Quindi in una terrina capiente metteremo la farina,
il lievito sciolto,l’uovo,due cucchiai d’olio d’oliva e impasteremo
versando a poco alla volta l’acqua rimanente e, in ultimo,due
pizzichi di sale.Lavoreremo bene la pasta fino a formarne una
palla che metteremo a lievitare nella terrina unta d’olio e coperta
da una pellicola trasparente,per 2 h.Passato il tempo,con l’impasto
raddoppiato,stenderemo la pasta formando un rettangolo che divideremo
per lungo in due metà,ognuna delle quali, andrà farcita nel lato inferiore
con pezzetti di galbanino o pecorino, e pezzetti di prosciutto cotto, mentre
del lato superiore,spennelleremo il bordo con olio d’oliva,poi richiuderemo
a portafoglio,sigillandone i bordi.Spennelleremo con olio d’oliva la parte
superiore di entrambe le strisce ottenute e le taglieremo in parti uguali
di circa 10/12 cm.Prenderemo uno stampo per plum cake e lo rivestiremo
con carta forno, vi adageremo,una fianco all’altra,le fette tagliate,avendo
cura di porre la faccia unta d’olio nel lato dove appoggeremo la successiva.
Proseguiremo fino a esaurimento delle fette ottenendo un” panetto a soffietto”
che faremo lievitare per 20 minuti prima di infornarlo a 180° per 40/45 minuti.
Il nostro pane a fisarmonica sarà pronto,si servirà staccando facilmente le fette.
Ottimo per scampagnate e per spuntini veloci.Provatelo.
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti