Ingredienti per il Pane con impasto alla ricotta
- 250 g di farina Manitoba
- 250 g di farina 00
- 160 g di ricotta
- 200 ml di acqua
- 30 ml di olio extra vergine d’oliva
- un cucchiaino di miele
- 15 g di lievito per birra sale q.b
Procedimento
Chi ha mai detto che il pane dobbiamo solo acquistarlo in panificio? Oggi vi propongo un semplice modo per prepararlo in casa.
Sarà una gran bella soddisfazione sentire il profumo del pane appena sfornato è una sensazione unica.
Vedrete che non sarà per nulla complicato. Iniziamo col mettere le farine nella ciotola. Quindi uniamo la ricotta.
Poi l’olio extra vergine d’oliva, il lievito sciolto in acqua con un cucchiaino di miele. Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia.
Formiamo un panetto cui aggiungiamo due pizzichi di sale. Poniamo a lievitarlo per un’ora e trenta nella ciotola.
Sul cui fondo mettiamo un velo di farina. La ricopriamo con pellicola trasparente mettendola in forno spento.
Passato il tempo, diamo la forma che più ci piace al nostro pane. Lo poniamo su una teglia ricoperta con carta forno.
Incidiamo un taglio a croce sulla superficie. Facciamo lievitare per altri 90 minuti sempre in forno spento.
Al termine della lievitazione, mettiamo in forno a gas statico a 220° per circa 40 minuti. Sforniamo con una invitante scia.
Lasciamo riposarlo per una decina di minuti. Poi potremo servirlo ben caldo, assaporandone tutta la fragranza e morbidezza.
Potrete verificare tutto ciò dal video pubblicato in fondo alla ricetta. Spero che vi convincerà a fare questo meraviglioso pane.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna