Ingredienti per la Mozzarella in carrozza con pan Carrè
Dosi per 4 Persone
- 16 fette di pan Carrè
- 4 uova medie
- due cucchiai di latte
- 200 g di mozzarella di bufala
- un pizzico di sale
- Per la panatura
- pan grattato
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
Procedimento
Oggi voglio proporvi un modo semplice e veloce per realizzare delle buone mozzarelle in carrozza, morbide e gustose.
Utilizzando il pan Carrè otterremo buone mozzarelle in carrozza, con maggiore morbidezza e eviteremo di tagliare il pane.
Iniziamo tagliando a fette la mozzarella di bufala ponendola a colare del latte in eccesso, evitando problemi nella cottura.
Quindi sbattiamo le uova in una ciotola con due cucchiai di latte e un pizzico di sale. In un piatto mettiamo del pan grattato.
A questo punto prendiamo le fette di pan Carrè e le bagnamo nell’uovo poi, a due la volta, sistemiamo in mezzo la mozzarella.
Successivamente le impaniamo nel pan grattato. Ora siamo pronti per la cottura. Riscaldiamo bene l’olio di semi nella padella.
Quando sufficientemente caldo, caliamo a due la volta le fette impanate e le facciamo dorare perfettamente da entrambi i lati.
Dopo le poniamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Al termine sistemiamo le mozzarelle in piatto da portata.
Saranno pronte per essere servite, possibilmente ancora ben calde, per un’ antipasto sfizioso ricco di buona mozzarella filante.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale social.
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Alla prossima Giovanna.
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