Merendine soffici con marmellata

Merendine soffici con marmellata, fatte in casa non hanno nulla da invidiare a quelle confezionate, anzi. Sono buone e facili da preparare.

Merendine soffici con marmellata
Merendine soffici con marmellata

Ingredienti per le Merendine soffici con marmellata

Dosi per 10 Merendine

  • 180 g di farina per dolci
  • 160 g di zucchero semolato
  • 250 g di yogurt bianco
  • 3 uova medie
  • 70 g di fecola di patate
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 80 ml di olio di semi di arachidi

 

Per la farcitura 

  • marmellata di fragole q.b.

 

Per la decorazione

  • zucchero al velo q.b.

 

Procedimento

La mia proposta per oggi è una ricetta che permetterà di realizzare delle merendine semplici molto genuine.

Iniziamo mettendo le uova e lo zucchero in una ciotola e con una frusta elettrica, rendendo il composto ben spumoso.

Aggiungiamo lo yogurt bianco, l’olio di semi e mescoliamo. Infine uniamo la farina, il lievito per dolci e la fecola di patate.

Mescoliamo evitando formazioni di grumi rendendo il tutto omogeneo. Versiamo il composto in uno stampo  24 x 24.

Lo avremo imburrato e infarinato. Quindi poniamo a cuocere in forno a gas statico a 180° per circa 40 minuti.

Abbiamo così ottenuta la nostra base, che lasciamo riposare 20 minuti in forno spento, eliminando l’umidità in eccesso.

Quindi la dividiamo a metà e, con un coltello ben affilato, sezioniamo ognuna di esse in due strati uguali.

Ora farciamo con marmellata di fragole due dei quattro strati ottenuti, e poi li ricopriamo con gli altri due.

Io ho utilizzato questa marmellata, ma ovviamente ognuno sarà libero di scegliere quella che gradisce di più.

Sempre con il coltello affilato, rifiliamo i bordi scuri e dividiamo in tranci di circa 4 cm di larghezza, devono risultare 10 tranci.

Ultima operazione, la decorazione con lo zucchero a velo, tagliamo due cartoncini di 2 cm di larghezza.

Li poniamo in diagonale su ogni trancio, quindi spolveriamo con zucchero a velo e poi, con delicatezza, li togliamo.

Abbiamo lasciato il disegno voluto molto decorativo. Le nostre merendine genuine, senza conservanti sono pronte.

Nulla avranno da invidiare a quelle confezionate, anzi….Provatele e di sicuro i vostri ragazzi vorranno sempre queste.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/

 

Pubblicato da latavolagolosadigio

https://www.facebook.com/Giovi-delle-leccornie-della-boss-in-cucina2-435983613276371/ mi potete seguire nella pagina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.