Ingredienti per le Merendine Paradiso soffici come le nuvole
Dosi per 6 Merendine
- 80 g di farina per dolci
- 80 g di fecola
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero semolato
- 120 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- 300 g di panna per dolci
- 100 g di cioccolato bianco
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi vi consiglio una ricetta genuina apprezzata dai ragazzi. Le merendine Paradiso con panna e cioccolato bianco.
Possiamo iniziare la loro semplice e veloce preparazione mettendo in una ciotola le uova medie e lo zucchero semolato.
Montiamo tutto con una frusta elettrica. Otteniamo una crema ben spumosa quindi aggiungiamo il burro sciolto prima.
Azioniamo ancora la frusta per alcuni minuti poi versiamo la farina, la fecola di patate, il lievito e la scorza di limone.
Sempre con la frusta facciamo amalgamare il tutto. Versiamo la crema in uno stampo cm 40 x 40, imburrato e infarinato.
Lo poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per 10 minuti.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Eliminiamo così l’umidità in eccesso. Nel frattempo prepariamo la farcitura. Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Quindi lo lasciamo raffreddare bene circa 15 minuti. Poi lo mescoliamo alla panna montata utilizzando la frusta elettrica.
Tagliamo con delicatezza, senza romperla, la torta in due strati. Con l’aiuto di una spatola stendiamo la panna su uno strato.
Quindi lo ricopriamo con l’altro. Poniamo la torta a consolidare per 2 ore in frigo. Ultima fase, sarà quella di rifilare i bordi.
Utilizziamo un coltello ben affilato, ottenendo un rettangolo preciso che dividiamo in tranci uguali di 4 cm di larghezza.
Ultima operazione, decoriamo con lo zucchero a velo, tagliando due cartoncini di 1,5 cm di larghezza che poniamo su.
Li poniamo in diagonale su ognuno dei tranci, quindi spolveriamo con zucchero a velo e poi, con delicatezza, li togliamo.
Abbiamo così ottenuto un disegno molto decorativo. Le nostre merendine Paradiso genuine e senza conservanti sono pronte.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale social.
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Alla prossima Giovanna.
Con la fecola di patate possiamo preparare anche questa deliziosa torta al vento che si scioglie in bocca per la sua morbidezza.
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