malloreddus con crema di carciofi

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g di malloreddus con crema di carciofi (LA CASA DEL GRANO)   www.lacasadelgrano.com

4 carciofi

1 limone

1 l di brodo vegetale

2 spicchi d’aglio

olio extra vergine d’oliva q.b.

prezzemolo q .b.

sale q.b.

grana q.b.

 

Procedimento:

Puliremo i carciofi ,tagliandoli a spicchi e lasciando solo il cuore,e li porremo

in acqua fredda con spicchi di limone per una mezz’oretta.Soffriggeremo in 4

cucchiai d’olio extra vergine d’oliva,  due spicchi d’aglio per un paio di minuti

poi aggiungeremo i carciofi e il prezzemolo lasceremo insaporirli per 3/4 minuti.

Poi aggiungeremo il brodo e lasceremo cuocere per circa 30 minuti.Appena cotti,

frulleremo con un frullatore ad immersione,i carciofi ottenendone una crema.A questo

punto metteremo la pentola a bollire per i nostri malloreddus(pasta sarda molto buona)

che richiederà 10 minuti di cottura.Quindi, dopo colata, la mantecheremo per un paio

di minuti con la crema di carciofi e la impiatteremo con una spolverata di grana.

Assaggeremo un piatto semplice nella sua preparazione ma dall’esito ricercato e

sicuramente gradito.Alla prossima Giovanna

 

 

 

 

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti