Ingredienti per l’Impasto pasta brioche allo yogurt
- 500 g di farina Manitoba
- 120 g di zucchero semolato
- 250 di yogurt magro bianco
- 15 g di lievito di birra
- la scorza di un limone
- 40 ml di olio di semi
- 6 cucchiai di latte
- un cucchiaino di miele
- 1 uovo medio
Procedimento
Oggi vi voglio proporre una magnifica base brioche con cui preparare dolci fantastici, tanto morbidi e delicati.
Dopo appena due ore di lievitazione otterremo una pasta che si farà lavorare magnificamente per ogni nostra creazione.
Con questa io ho realizzato dei cornetti superlativi da farcire, panini dolci ideali per colazioni e girelle dolci.
Non occorreranno molti ingredienti, tra l’altro molto semplici, e la realizzeremo davvero in pochissimo tempo.
L’elemento che però non deve assolutamente mancare è la farina Manitoba, unica nel conferire l’effetto brioche.
Iniziamo con sbriciolare il lievito in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito e attendiamo che faccia la schiuma.
In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero, lo yogurt la scorza grattugiata del limone, il miele, l’olio di semi d’arachidi.
Poi l’uovo, e il lievito, impastiamo il tutto, prima nella ciotola poi su una spianatoia. Otteniamo un panetto.
Lo poniamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per 2 ore. Possiamo realizzare cornetti, panini..
Saranno morbidissimi, profumati e pronti per essere gustati con delle ottime farciture, sia di creme che marmellate.
Vedrete che tutte le persone che assaggeranno i dolci così preparati, richiederanno immediatamente la ricetta.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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