Ingredienti per gli Gnocchi cremosi al gorgonzola
Dosi per 4 persone
- 250 g. farina 00
- 1 kg di patate vecchie
- sale q.b.
Per la crema
- 100 g. di gorgonzola dolce
- 2 cucchiai di latte
- noce moscata q.b
- grana q. b
Procedimento
Oggi vi voglio proporre una semplice ricetta di un piatto goloso, soprattutto a chi è amante dei formaggi.
Questi gnocchi alla crema di gorgonzola risulteranno molto appetitosi. Iniziamo col far bollire le patate vecchie per 40 minuti.
Poi le peliamo, le schiacciamo e le facciamo raffreddare. Nel frattempo prepariamo la crema in un pentolino.
Mettiamo il gorgonzola, una vera delizia, tagliato a cubetti. Quindi 2 cucchiai di latte e facciamo sciogliere a fuoco basso.
Poi uniamo della noce moscata a nostro piacimento. Torniamo alle patate schiacciate cui uniamo a poco la volta la farina.
Impastiamo con le mani, fino a creare un panetto morbido. Lo dividiamo in parti uguali lavorandolo con le mani.
Creiamo tanti serpentelli. Li dividiamo in tocchetti che trasformiamo in palline. Li versiamo in acqua bollente.
Appena salgono a galla li raccogliamo delicatamente, ponendoli in una zuppiera prima di versarli in una padella.
Li mantechiamo con la crema al gorgonzola poi li mettiamo in due terrine e spolveriamo con abbondante grana.
Mettiamo in forno a gas statico a 200° per circa 15 minuti e qualche minuto di grill. Poi li serviamo caldi con una scia avvolgente.
Chi li assaporerà, riscontrerà tutta la delicatezza che emana il gorgonzola e vorrà riprovarli al più presto.
Buon appetito e buon pranzo a tutti. Il gradimento di questa ricetta davvero saporita sono sicura che non mancherà.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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