Girelle dolci di cocco e cioccolato

Girelle dolci di cocco e cioccolato, sono una delizia per chi vuole godere di un dolce momento di pausa. Si preparano senza cottura.

Girelle dolci di cocco e cioccolato
Girelle dolci di cocco e cioccolato

Ingredienti per le Girelle dolci di cocco e cioccolato

Per la pasta

  • 300 g di biscotti
  • 30 g di burro
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 80 ml di latte

 

Per la farcitura

  • 150 g di ricotta di pecora
  • 50 g di farina  di cocco
  • 40 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di latte

 

Procedimento

Oggi vi do questa ricetta con cui preparerete delle magnifiche girelle al cocco e crema di ricotta senza bisogno di cottura.

Per prepararle possiamo usare un’impastatrice. Immettiamo i biscotti tritati, quindi ho aggiunto il burro e il cacao.

In ultimo il latte a filo. Alla fine formiamo una palla morbida. La stendiamo in maniera rettangolare tra due fogli di carta forno.

Poi rifiniamo  i bordi con la rotella zigrinata. Nel frattempo prepariamo la farcitura mettendo nella ciotola la ricotta fresca.

Quindi la farina di cocco, lo zucchero a velo e un cucchiaio di latte, e  mescoliamo il tutto. Poi stendiamo  la crema.

Con l’aiuto di una spatola, sul rettangolo di pasta. Stiamo attenti a non sporcare i bordi, che dovranno rimanere ben puliti.

Poi arrotoliamo il tutto e impacchettiamo con la carta forno per poi porlo nel freezer all’incirca  per un’oretta.

Passato il tempo, eliminata la carta forno, tagliamo prima i bordi con meno farcitura, poi fette di circa un centimetro di spessore.

Le sistemiamo in un bel vassoio, ed ecco pronte delle splendide girelle di ricotta e cocco senza aver utilizzato i fornelli.

Ottime per le giornate più calde. Provatele e sentirete il gusto  fresco e delizioso che rimarrà in bocca  a lungo.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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