Ingredienti per le Girelle al limoncello e yogurt
Dosi per 10 Girelle
- 300 g di farina 00
- 100 g di farina Manitoba
- 170 g di yogurt bianco amaro
- 120 g di zucchero
- 80 ml di latte
- 10 g di lievito di birra
- 1 uovo medio
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 /2 tazzina di limoncello
Per la decorazione
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
La ricetta consigliata oggi, servirà a creare con tanta semplicità delle morbide girelle a brioche con gocce di cioccolato.
Saranno fantasticamente morbide per colazioni e merende super. Iniziamo con sbriciolare il lievito in una ciotola.
Con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito, quindi attendiamo che faccia la schiuma sulla superficie.
In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero semolato, lo yogurt, il limoncello, l’uovo e il lievito sciolto.
Impastiamo il tutto, prima nella ciotola, poi su una spianatoia. Poi all’impasto uniamo anche le gocce di cioccolato.
Otteniamo un panetto che poniamo a lievitare in una ciotola. Che ricopriamo di pellicola trasparente per due ore.
Quindi, dividiamo l’impasto in pezzi da 100 g l’uno. Ne facciamo dei serpentelli che avvolgiamo a mo’ di chiocciola.
Le adagiamo in maniera distanziata, su di una teglia rivestita di carta forno. Quindi facciamo lievitare per un’altra ora.
Poi spennelliamo la superficie con tuorlo e latte. Inforniamo in forno a gas statico a 180° per circa 25 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposare per 10 minuti in forno spento. Eliminiamo l’umidità in eccesso e non le facciamo sgonfiare.
Spolveriamo con zucchero a velo. Saranno pronte per colazioni o merende genuine, morbide e tanto invitanti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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