Ingredienti per la Ghirlanda dolce con gocce di cioccolato
- 250 g di farina Manitoba
- 250 g di farina 00
- 80 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 60 ml di olio di semi di arachidi
- 250 ml di latte
- la scorza di un limone
- 6 g di lievito di birra
- Per la farcitura
- 50 g di burro
- 100 g di di gocce di cioccolato
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
La mia proposta di oggi è la ricetta per realizzare una ghirlanda con gocce di cioccolato molto decorativa.
Iniziamo con lo sbriciolare il lievito di birra in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito.
Attendiamo che faccia la schiuma. In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero, l’uovo, la scorza del limone.
Poi l’olio di semi di arachidi e il lievito. Impastiamo, prima nella ciotola, poi su una spianatoia, ricavando un panetto.
Lo poniamo a lievitare in una ciotola capiente ricoperta da pellicola trasparente per circa due ore in forno spento.
Trascorso il tempo, mettiamo l’impasto su di una spianatoia infarinata, senza lavorarlo ulteriormente, e lo stendiamo.
Lo facciamo in forma rettangolare, quindi lo spennelliamo con burro fuso cospargendolo di gocce di cioccolato.
Lo arrotoliamo per il lato più lungo e poi lo tagliamo con un coltello in due metà, per tutta la sua lunghezza.
A questo punto, uniamo i due capi e intrecciamo il composto, in maniera tale da ottenere una forma a ciambella.
La sistemiamo su di una teglia ricoperta di carta forno e la facciamo lievitare per un’altra ora in luogo oscuro.
Infine come ultima operazione, spargiamo sulla superficie dello zucchero semolato avendo poi un effetto caramello.
Cuociamo in forno a gas statico 180° per 25 minuti, stando molto attenti a non farla diventare scura in superficie.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto finali dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
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