ingredienti per una ventina di frittelle di zucchine in pastella:
150 g di farina 00
150 g di farina rimacinata
260 ml di acqua
12 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
200 g di zucchine
100 g di speck
sale q. b
1 l di olio di semi di girasoli
Procedimento per preparare le frittelle di zucchine in pastella :
Laveremo le zucchine e le taglieremo in fettine sottili. In una ciotola
uniremo le due farine e verseremo il lievito sciolto in acqua intiepidita
con un cucchiaino di zucchero.Aggiungeremo le zucchine e lo speck
tagliato a pezzettini e mescoleremo il tutto formando una crema a pastella.
Faremo lievitare in luogo coperto per un’ora,poi aggiungeremo 2 pizzichi
di sale.In padella porremo a scaldare l’olio di semi di girasoli,quando ben caldo,
verseremo delle cucchiaiate di pastella e con un cucchiaio ricopriremo continuamente
con olio bollente.Quando saranno dorate,le porremo a scolare dell’olio in eccesso
su carta assorbente.Serviremo le nostre frittelle di zucchine ben calde,
saranno uno splendido antipasto che tutti apprezzeranno volentieri.
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
