Ingredienti per le Frittelle sfiziose di zucchine
Dosi per 4 persone
- 150 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 2 uova medie
- 2 zucchine grandi
- sale q.b.
- olio di semi di arachidi q.b.
Procedimento
In questa ricetta vi indicherò un semplice modo per cucinare e rendere più sfiziose e croccanti le zucchine.
Gustate così, piaceranno a molti e saranno indicate per arricchire i nostri piatti donando sapore e fantasia.
Iniziamo con il lavare, tagliare a bastoncini e messe a colare le zucchine. Nel frattempo prepariamo la pastella.
Separiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale, utilizzando una frusta elettrica.
In una ciotola sbattiamo i tuorli con latte intiepidito, uniamo la farina poco la volta. Mescoliamo con una frusta manuale.
Quindi aggiungiamo gli albumi montati a neve. Mescoliamo dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Uniamo due pizzichi di sale. La nostra pastella è pronta per essere utilizzata. Immergiamo nella pastella le zucchine tagliate.
Poniamo sul fuoco con olio di semi d’arachidi. Aspettiamo che diventi caldo, poi caliamo con delle pinze da cucina le zucchine.
Le lasciamo per qualche minuto nell’olio, rivoltandole ogni tanto. Fino a che assumono un colore dorato.
Continuiamo l’operazione fino a quando le zucchine saranno ultimate. Le poniamo su carta assorbente.
Facciamo così colare tutto l’olio in eccesso. Abbiamo ultimato la preparazione e possiamo servirle ben calde e croccanti.
In questo modo, anche chi è sempre stato restio a gustare le verdure, si convincerà e vorrà fare di sicuro il bis.
Da prepararle anche per le nostre serate estive quando spesso ci piace cenare in compagnia di buoni amici.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/
