Ingredienti per le Frittelle luna park senza lievitazione
Dosi per 8 Frittelle
- 350 g di farina per dolci
- 50 g di zucchero semolato
- 100 ml di acqua
- il succo e la scorza di una arancia
- 2 cucchiaini di olio di semi di arachidi
- 8 g di lievito per dolci
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la ricetta per preparare delle gustosissime frittelle di luna park che faranno impazzire tutti.
In una ciotola mettiamo la farina per dolci, lo zucchero, l’olio di semi d’arachidi. Poi il succo e la scorza d’arancia.
Quindi il lievito per dolci e acqua intiepidita. Impastiamo il tutto prima nella ciotola poi su una spianatoia con le mani.
Otteniamo un panetto morbido e liscio. Lo poniamo a riposare per 20 minuti in una ciotola ricoperta da un canovaccio.
Quindi stendiamo l’impasto con un matterello. Facciamo dei cerchi, con l’aiuto di un coppa pasta 9 cm e di spessore 1 cm.
O con tazza dello stesso diametro. L’importante è che siano sottili di spessore. Ora scaldiamo l’olio di semi in padella.
Immergiamo, una alla volta, le nostre frittelle. Versiamo su olio bollente con un cucchiaio per farle gonfiare bene.
Facendole gonfiare e voltandole con frequenza. Le friggiamo pochi minuti. Fin quando vedremo la superficie dorarsi.
Le poggiamo su carta assorbente, eliminando l’olio in eccesso. Poi, ancor calde, in un contenitore con zucchero.
Ricoprendo tutta la superficie. Ripetiamo la stessa operazione fino a quando saranno finite le nostre frittelle.
Saranno ottime da gustare sia calde, appena spadellate, che dopo riposate. Possiamo farcirle con crema di nocciola.
Oppure utilizzando crema pasticcera o ottima crema di ricotta. In questo modo le rendiamo ancor più invitanti.
Tutti ne andranno ghiotti e ne vorranno di sicuro gustarne delle altre, quindi prepariamone sempre qualcuna in più.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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