Ingredienti per le Frittelle di fior di zucca in pastella
Dosi per 8 Frittelle
- 220 g di farina 00
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 280 ml di birra
- sale q.
- 20 fiori di zucca
- una bottiglia di plastica
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi un procedimento veloce per realizzare ottime frittelle di fior di zucca croccanti in pastella.
Se vorremo accompagnarle alla pizza del sabato sera, saranno perfette. Iniziamo con il preparare la nostra pastella.
Utilizziamo un procedimento particolare. In una bottiglia di plastica da 2 litri, versiamo con un imbuto la farina.
Poi l’olio extra vergine d’oliva, 2 pizzichi di sale e la birra fredda. Chiudiamo con il tappo e agitiamo per 3 minuti.
La versiamo in una ciotola capiente di vetro. Abbiamo così, in pochissimo tempo la nostra pastella priva di grumi.
Ora togliamo il gambo, laviamo e asciughiamo i fiori di zucca. Li tagliamo a pezzetti e li versiamo nella pastella.
Poniamo una padella, con olio di semi d’arachidi, sul fuoco. Quando l’olio sarà caldo, versiamo tre cucchiaiate alla volta.
Con un cucchiaio, poniamo di continuo sulle frittelle, olio caldo facendole gonfiare. Appena dorate, le leviamo dalla padella.
Eliminiamo l’olio in eccesso ponendole su carta assorbente. Quindi le serviamo ben calde e croccanti appena preparate.
Saranno fantastiche come antipasti o come deliziosi contorni. Semplici da preparare con la nostra pastella in bottiglia.
In caso di riunioni con ospiti o amici, prepariamone sempre raddoppiando o triplicando il dosaggio per non restare senza.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale social.
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Alla prossima Giovanna.
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