Ingredienti per la Focaccia soffice in pastella con olive
Dosi per 8 Persone
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina Manitoba
- 80 g di olio di semi di arachidi
- 200 ml di latte
- 2 uova medie + un tuorlo
- un cucchiaino di zucchero semolato
- 8 g di lievito di birra
- Per il ripieno
- 100 g di pomodorini
- 100 g di olive denocciolate
- un pizzico di sale
- olio extra vergine
- rosmarino a piacere
Procedimento
Oggi vi propongo la ricetta per preparare una gustosissima focaccia soffice in pastella con olive e pomodorini e origano.
Ecco una ricetta semplice da preparare, buona da gustare. Questa focaccia la realizziamo senza impastare con le mani.
Risulterà bella morbida e fantastica da assaporare. Ottima alternativa alla pizza o da accompagnare a secondi sugosi.
Iniziamo mettendo in una ciotola capiente il lievito sbriciolato con lo zucchero e il latte intiepidito e facciamo sciogliere.
Quindi uniamo l’olio di semi d’arachidi, le uova e le farine. Mescoliamo con una frusta manuale fino a ottenere una pastella.
Copriamo con una pellicola e canovaccio e facciamo lievitare per 2 ore. Quindi rivestiamo con carta forno uno stampo di 24 cm.
Versiamo all’interno, metà della nostra pastella. Adagiamo sull’impasto dei pezzi di pomodorini e di olive senza noccioli.
Quindi poniamo su, l’altra metà di pastella che stendiamo con il dorso di un cucchiaio intinto nell’olio d’oliva extravergine.
Posiamo sulla superficie altri pomodorini e olive, due pizzichi di sale. Infine due cucchiai di olio e volendo del rosmarino.
Poniamo in forno a gas statico a 200° per 40 minuti, quindi ben calda la tagliamo in tranci e la possiamo serviamo subito.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
La nostra focaccia sarà bella pronta per essere servita con una scia di invitante profumo, ideale per gustosi spuntini.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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