Ingredienti per la Focaccia senza uova con pomodorini
- 500 g di farina 00
- 70 ml di latte
- 25 ml di olio extra vergine d’oliva
- 250 ml di acqua
- un cucchiaino di zucchero
- 10 g di lievito di birra
- 200 g di pomodorini
- origano q.b
- sale q.b
- 100 g di mozzarella
- olio extra vergine q.b
Procedimento
Oggi vi propongo una ricetta che consentirà di realizzare una focaccia magnifica senza utilizzare patate nell’impasto.
Questa ricetta sarà molto indicata da preparare nel fine settimana. Gusteremo una focaccia che lascerà tutti estasiati.
Iniziamo con lo sciogliere il lievito in una ciotola. Con latte intiepidito e un cucchiaino di zucchero fino al formarsi della schiuma.
In una ciotola mettiamo la farina, l’olio extra vergine d’oliva. Poi il lievito sciolto e acqua intiepidita un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia. Formiamo un panetto cui aggiungiamo due pizzichi di sale.
Lo mettiamo in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente. Facciamo lievitarlo per un paio d’ore in luogo coperto.
Quindi stendiamo la pasta con le dita appena unte d’olio. La poniamo in una teglia spennellata con olio extra vergine d’oliva.
Tagliamo a metà i pomodorini. Li adagiamo sulla superficie in maniera sparsa. Spolveriamo con origano.
Adagiamo su, fette di mozzarella. Quindi qualche pizzico di sale e una spruzzata di olio extra vergine d’oliva.
Poniamo in forno spento facendo lievitare per circa un’ora. Inforniamo in forno a gas statico a 200° per circa 30 minuti.
Poi possiamo gustarla ben calda o anche riposata. Con dei bicchieri di birra fredda e insieme a buoni amici.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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